抢抓预制菜风口，梧州打造岭南地道风味

　　随着纸包鸡的出圈，在东北的梧州人缓解了遥远的乡愁；而猪脚姜的升级，也让新疆的朋友品尝到地道岭南味道。预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。利用现代化的工艺，打破餐食的地域边界，让越来越多的消费者享受到更为便利的美味。

　　2022年粤企入桂“双百”行动启动仪式暨广西现代农业产业链招商洽谈会期间，预制菜产业是不得不提的焦点之一，梧州纸包鸡、神仙钵米线、猪脚姜等预制菜集中亮相，我市在广西预制菜产业发展座谈会作了交流发言。

　　梧州市副市长范洪亮作预制菜产业发展交流

　　近年来，梧州市根据自治区有关预制菜产业发展规划，依托独特的区位交通优势、悠久的饮食文化、丰富的农林资源，瞄准大湾区市场，抢抓预制菜“新风口”，布局预制菜“新赛道”。通过强化招商引资，支持企业技术升级，目前我市已形成肉禽加工业、水果加工业、蔬菜加工业及其配套产业链，建设各类现代农业产业园区36个，各县（市、区）均规划布局农产品加工集聚区，重点打造岭南食品工业小镇（产业园）、育湾产业园等一批食品加工园区。

　　岭南食品工业小镇

　　同时，加快推进我市农产品（食品）冷链物流体系升级，为预制菜产业发展提供平台和基础设施支撑。成功开发出粤西楼纸包鸡、阿卿猪脚姜、神冠神仙钵米线、蔡记香芋扣肉、秦记油豆腐酿等预制菜产品，越来越多的农副产品跻身预制菜行列，和平粉葛与广州市钱大妈农产品有限公司合作，登上广州市商超货架，预冷包装岑溪古典鸡在深圳市场逐步扎稳脚跟。

　　下一步，梧州将利用自治区人民政府支持我市特色食品产业发展政策的东风，出台预制菜产业发展扶持政策，深挖饮食特色背后的文化底蕴、历史渊源，抓好顶层设计、抓好原材料基地建设、抓好主体培育和品牌建设，不断深化拓展广东企业+梧州资源、广东市场+梧州产业合作模式，以工业化思维、工业化变革推动预制菜产业高质量发展。