屠宰检疫技能大练兵 保障市民“肉盘子”安全

　　为规范猪肉产品检疫检验程序，提升我区屠宰检疫队伍素质，近期，广陵区农业农村局在汤汪街道举办生猪屠宰检疫技能培训，全区所有官方兽医、生猪屠宰场协检员、肉品品质检疫员及相关负责人共计35人参加了此次培训。广陵区农业农村局特地邀请盐城市建湖县芦沟镇农业农村局、全国动物检疫检验员技能竞赛裁判徐梅作为此次培训的授课老师。

　　培训主要分为理论培训和操作实训。徐梅老师在会场详细解读了新版《生猪屠宰检疫规程》，学员们认真听讲并就屠宰检疫工作遇到的实际问题与徐老师作了交流探讨。培训第二日夜间，在我区绿苑生猪屠宰场，学员们认真聆听观摩徐梅老师的生猪屠宰检疫操作。实操培训现场，主要是对头蹄检查、咬肌检查、肺心肝检查、胃肠脾检查、胴体检查和旋毛虫检查等屠宰检疫项目实操训练，通过对学员一对一指导教学，让学员们熟悉各个项目的检查程序与标准，为学员们进一步解疑释惑，加深记忆。“为了进一步提升生猪定点屠宰场官方兽医的检疫技能，确保我区肉品质量安全，此次培训工作意义重大，通过这次培训各位学员在屠宰检疫技能实操和理论方面都得到了很大的提升”。广陵区畜牧兽医和水产技术指导站负责人说。

　　“此次培训就生猪屠宰检疫进行深入详细的理论和实操培训，徐老师深入浅出的理论教学以及“手把手”的技能实操，让我收获颇多”。驻场官方兽医说。

　　“很高兴参加此次屠宰检疫技能提升培训班，通过现场实操，让我掌握了肉品品质检疫的规范操作流程，今后的工作中将严格遵守生猪屠宰的相关法律法规，确保老百姓吃上放心肉。”绿苑食品有限公司负责人说。

　　通过此次集中屠宰检疫大练兵，增强了全区屠宰检疫人员的责任意识，有效促进动物检疫工作规范开展，为确保全区“肉篮子”安全起到关键的推动作用。（广陵区农业农村局供稿）