苦瓜花加工方法
时间:2021-12-14 来源：石家庄农业农村信息网
作者:佚名
1.制干坯：将苦瓜去蒂切成1厘米厚的圆圈，去掉籽瓤，放入0.5%的明矾沸水中烫漂3-4分钟，捞入冷水中浸泡8-10小时后捞出，曝晒至原料重的20%即为干坯。
2.制成品：将干苦瓜用等量白糖糖渍，放一层苦瓜，撒一层白糖，白糖预先用少量食用色素调匀，每20公斤白糖需用食用色素95克，糖渍2-3天后，取出苦瓜晾晒至起糖丝即可。
原文链接：http://www.sjznync.com/col/1487664032637/2021/12/13/1639358957271.html
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